年復一年，家傳滷肉有了新氣象─這次不滷了！改用醃的做叉燒。紅糟擁有天然赭紅色澤與酒香，將肉塊浸潤其中，一夜過後，便替五花肉鍍上一層帶著迷人香氣的亮麗外衣；熱鍋逼出多餘油脂、封住肉汁精華，一刀切下鮮甜肉汁順著刀叉緩緩流下，光是香味和賣相就能配好幾碗飯。而豆腐乳為含有蛋白質的發酵成品，有助人體消化吸收。Q彈不軟爛、十足有嚼勁的甜蜜叉燒，吃過這道，每個人都將成為美食的”腐乳”~ Tags: 587 views 2 likes 0 comments Share this: 常常好食Good Food About author 飲食文化的新世代來臨，「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來，引發新一波學習浪潮。 《常常好食Good Food》是一個食育影音平台，導引學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養飲食美學想像力。 透過知識分享與日常練習，每一個人都可以辨別好食物的真味，建立好的飲食品味。 其中《食醫行》影音更聚焦在各類健康飲食方案，以營養學及功能角度出發如地中海飲食、低糖生酮飲食、無麩質飲食，及東方的節氣飲食、調理飲食等， 與各科權威中西醫師、營養師合作， 從健康飲食計畫、功能性食譜著手，製作各種改善身體狀況、調整體質的影片， 協助大家更有系統了解及落實健康飲食生活。 想了解更多健康飲食新聞與市集，請看【食醫行】網站：http://www.goodfoodmarket.tw 355000 subscribers viewes https://www.youtube.com/channel/UCURQq_S9hyXHgHElz2Er5KA View all posts
